Vi har ju fått en tvååring här hemma, tiden går ju så himla fort och jag har numera ingen riktig bebis här hemma :( Men i vilket fall blev de ju tårtbak, i onsdags när han fyllde år fanns inte tiden till tårtbak men till kalaset igår så blev tårta! 

Och de är några som frågat om receptet så här kommer de. Jag fuskade med bottnar och köpte färdiga, tårtan blir nog tio gånger godare med hemgjorda men vi led av tidsbrist :(

 

Jag har två lager med vaniljkräm i tårtan och här är receptet på den.

Vaniljkräm 1 lager

1 vaniljstång

2 ägg-gulor 
3 dl mjölk

3 msk socker

1 msk potatismjöl

 Dela vaniljstången och skrapa ur kärnorna. Blanda alla ingredienser i en kastrull och rör om hela tiden, den ska sjuda lite men inte koka! Rör om tills den har tjocknat, låt svalna.

 

På de tredje lagret var de mixade bär, jag kokade dem först och sedan mixade jag dem och tillsatte lite socker och lite gelatin för att få en lite fastare konsistens.

 

Tårtan har jag sedan täckt med chokladfrosting och använt mig av detta recept,

 

1/2 vaniljsstång

250 g mörk choklad (jag använde ljus)

300 g rumsvarmt smör

3 1/4 dl florsocker

1 1/4 dl kakap
1 dl vispgrädde
1 krm salt

 

Dela och skrapa ur vaniljstången.
smält choklad över vattenbad eller i mikron om du hellre vill de.
Vispa smör och florsocker riktigt fluffigt-Tillsätt vaniljen, kakaon och den smälta chokladen och vispa..
Tillsätt grädden och saltet, vispa.
Låt sedan stå ca 10 minuter innan du använder den. De blir ganska mycket frostingen över och de går att frysa ner och sedan använde på tex cupcakes :D

 

Spackla först hela tårtan med ett lager frosting, antigen kan du bara ha så eller så spritsar man något mönster på sidorna :)
Dekorerar sedan med polly eller varför inte maltesers, är väl en smaksak :) Gick åt ca 2 påsar polly till tårtan :)

 

Idag passade jag på att baka denna goding! Jag tror jag har min sista fredagsöppning (inte helt säkert, kanske har en till) innan jul men jag var så sugen på att bjuda på något juligt så jag måste baka den tills imorgon ;)

En väldigt enkel och gudomligt god kaka som du lätt snor ihop i en kastrull.

 

100 g smör

1 påse saffran

100g vitchoklad

2dl socker

2 ägg

2 dl mjöl

85 g vitchoklad.

 

Starta ugnen på 175 och smöra & bröa en form.

Smält smöret och tillsätt sedan saffran.
Dela chokladen i mindre bitar och låt smälta i det varma smöret.

Tillsätt sedan sockret och rör ner ett ägg i taget.

Vänd försiktigt ner mjölet i smeten.

Häll smeten i formen och hacka sedan 85 g vitchoklad som du sedan strör över kladdkakan.

In i ugnen i ca 20 minuter, kakan ska vara lös när den är klar.

 

Under tiden så kan du passa på att äta smeten som blir kvar i kastrullen ;)

 

 

Hade en massa popcorn efter lördagsmyset så kom på iden att baka med dem, så google fick de bli och visst fanns de recept. Detta använde jag mig av men med lite ändring, hittade på denna sida.

 

Äppelpaj Ugn 180 grader

Äppelgegga

Äpplen efter smak ca 4-5 stycken, beror på storlek också.

Sirap

Kanelsocker

 

1. Skala och skiva äpplena och lägg sedan i en kastrull, blanda i lite sirap, kanel och socker. Värm tills äpplena blir lite mjuka och lägg sedan i pajformen.

 

3 dl havregryn
½ tsk bakpulver
1 ¾ dl strösocker
1 nypa salt
2 ½ dl vetemjöl
½ dl ljus sirap
150 g smör, smält

 

1. Blanda ihop allt och smula sedan över äpplena,

2. In i ugn i 20-30 minuter, tills pajen har fått en fin färg.

3. Låt svalna och avnjut sedan med vaniljsås eller en god vaniljglass.

 

Vi har bakat väldigt mycket här de senaste veckorna, mest bröd men även annat gött! 

150 g smör

5 dl mjölk

1 paket jäst

1 dl socker

Ev. Stött kardemumma

Nypa salt

Vetemjöl

 

1. Smält smöret och häll i mjölken, värm till 37 grader.
2. Smula jästen i en bunken, häll sedan över degvätskan och blanda tills all jäst har lösts upp.

3. Tillsätt sockret och saltet, blanda. Om du vill ha kardemumma, tillsätt även de.

4. Blanda i mjöl tills de blir en smidig deg, jag brukar bara höfta ner men ca 12-13 dl kanske.

5. Låt degen jäsa i ca 30 minuter.

6. Kavla ut och bred på fyllningen, rulla ihop till en rulle. Om du ska göra längder, lägg rullen på en plåt och klipp degen. Om du ska göra butterkaka så delar du som man gör med vanliga bullar och lägger i en form med löstagbara kanter. Låt jäsa ca 30 minuter till.Starta ugnen på ca 225 grader.

7. Pensla längderna med vispat ägg och strö över socker. Med butterkaka så ska du nu fylla med vaniljkräm, så gör några små hål och fyll med vaniljkrämen. Pensla med ägg och sedan pärlsocker.

8. In i ugn ca 20 minuter för längder och ca 30 för butterkaka, håll koll för de kan gå snabbare eller långsammare. Jag har inte sån bra koll ;)

 

150 g smör

Farinsocker

Strösocker 

Kanel

 

Höfta ihop till en fin krämig sörja! :D 

 

Vaniljkrämen jag brukar göra är efter detta recept, men brukar ta vanligt vaniljsocker istället.

 

 

Fryst broccoli 4-6 stycken (normalstora)

Vatten

1 buljongtärning

1 dl mat/mellangrädde

Salt & Peppar

Ev. maizena ljus redning

 

1. Lägg broccolin i kastrullen och fyll med vatten så de precis täcks över. Lägg i buljongen och låt sedan koka upp.

2. När broccolin har kokat klart så tar du av kastrullen från plattan och mixar broccolin.

3. Tillsätt grädde, ställ tillbaka på plattan och låt koka upp. Krydda med salt & peppar, jag tog även lite vitlökskrydda.

4. Soppan är klar att servera, gärna med knaperstekt bacon till!

 

Riven ost

Ev. krydda

 

1. Ta fram en plåt med bakplåtspapper, ta riven ost i handen och forma sedan som små cirklar på plåten.
2. Släng på lite krydda om du vill!

3. In i ugn i ca 200 grader, när osten smält och slutat bubbla så är de klar, låt svalna något innan servering.

 

4-6 personer, kanske mer? Beror ju på hur stora portioner man äter ;)

ca 1 kg kött (vi hade griskött, tror jag)
ca 1 liter vatten
2 köttbuljongstärningarna
2 morötter
2 vitlöksklyftor
3 lagerblad
2,5 dl Milda Mat extra
2 msk vetemjöl
Ev. Soja

1. Skär köttet i mindre bitar, bryn sedan i stekpannan och krydda lite lätt med salt & peppar. Du behöver inte steka i nå matfett för det är redan fett i köttet.

2. Koka upp vattnet, skala & skär bitar utav morötterna, lägg i grytan. Pressa vitlöken, lägg i den, buljongtärningarna och lagerbladen o grytan. Låt koka upp.

3.Låt grytan koka på medelvärme i 1 timme, jag växlade lite mellan 4-5 :p

4. Späd ut vetemjölet med lite vatten och tillsätt i grytan, tillsätt även grädden då & om man vill tillsätt också sojan nu (sojan gör så att grytan får lite färg och inte ser så tråkig ut, tycker jag). Koka upp & låt svalna lite!
5. Ät & NJUT!!!

Man behöver självklart inte ha samma grädde som mig, man kan lika gärna ha i 2 dl creme fraiche eller en annan grädde :) Också kan ju ni som tål lök ha med det i grytan ;D